খাবার যেভাবে ঘুমে প্রভাব ফেলে

বর্তমান সময়ে অনেকেই ঘুমের সমস্যা নিয়ে চিকিৎসকদের কাছে যান। রোগীদেরকে সাধারণত বলা হয় কিছু ব্যায়াম করতে, রাতে ঘুমানোর একটা নির্দিষ্ট রুটিন অনুসরণ করতে এবং মোবাইল, টিভি বা কম্পিউটারের স্ক্রিন থেকে চোখ সরানোর নির্দিষ্ট সময় ঠিক করতে।

তবে অনেকেই হয়তো মানুষের ঘুমের উপর খাদ্যের প্রভাবের বিষয়টি এড়িয়ে যান। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, মানুষ কেমন ঘুমাবে তা অনেকাংশে নির্ভর করে ব্যক্তির খাদ্য তালিকা তথা ডায়েটের উপর। আবার একই সাথে আপনার খাবারের রুচির বিষয়টিও ঘুমের প্যাটার্নের উপর নির্ভর করবে। 

গবেষণায় পাওয়া যায়, অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার, ফ্যাট মানুষের ঘুমে বিঘ্ন সৃষ্টি করে। অন্যদিকে বাদাম, অলিভ অয়েল, মাছ জাতীয় কম ফ্যাটের খাবার মানুষকে ভালো মতো ঘুমাতে সহায়তা করে। 

গবেষণাটি করেন কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয় ইরভিং মেডিকেল সেন্টারের পুষ্টিবিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক এবং কলম্বিয়ার স্লিপ সেন্টার অব এক্সিলেন্সের পরিচালক মেরি-পিয়েরে সেন্ট-ওঞ্জ তার কিছু সহযোগী। গবেষণার জন্য তারা প্রথমে কয়েকজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষকে নমুনা হিসেবে নেন। প্রথম চার দিন পুষ্টিবিদের পরামর্শে তাদের কে পরীক্ষা করা খাবার দেয়া হয় এবং তারা রাতে কিরকম ঘুমিয়েছে সে পরীক্ষা করা হয়। পঞ্চম দিন থেকে তাদেরকে যা খুশি তা খেতে দেয়া হয়। 

সে গবেষণার ফলাফলে দেখা যায়, যতদিন তারা নিয়ন্ত্রিত খাবার খেয়েছেন ততদিন তাদের ঘুমের সমস্যা কম ছিল। কিন্তু যখন বেশি পরিমাণে চিনি ও পানীয় এবং মিষ্টান্ন খায় তখন রাতে বার বার তাদের ঘুম ভাঙে। অর্থাৎ যাদের রক্তে চিনির পরিমাণ রাতে কম থাকে তারা ভালো ঘুমাতে পারেন। তাই তিনি সবাইকে শুধু একটি দুটি খাবারে গুরুত্ব না দিয়ে নিজের পুরো ডায়াটে মনযোগী হতে বলেছেন।